Au moment de sa création en 1987, l’activité principale de la Pisciculture du Ciron était l’élevage de salmonidés

en vue du repeuplement des lacs et rivières du Lot-et-Garonne et des départements limitrophes

(Gironde, Tarn-et-Garonne, Gers, Landes). Depuis une dizaine d'années, la production de produits transformés prend une part de plus en plus importante dans notre activité.

 

2000 m² de bassins alimentés par l’eau claire du Ciron permettent

de produire 100 Tonnes de truite par an, élevées avec le plus grand soin dans le respect

de l’environnement. Croissance modérée, alimentation contrôlée

et eau de bonne qualité permettent d’obtenir des poissons sains et savoureux.

 

La Ferme du Ciron, c’est aussi un atelier qui permet d’élaborer des produits

transformés artisanaux de qualité. C’est ainsi qu’aujourd’hui la Ferme du Ciron

propose au consommateur une large gamme de produits de qualité élaborés

de façon artisanale : poissons frais (éviscérés, filets, darnes), truite fumée au chêne

(filets entiers ou tranchés à la main), marinée (Gravlax), conserves en bocaux (terrines et miettes

de truite nature ou épicés, truite à tartiner, œufs de truites pasteurisés).

 Bienvenue à la Ferme du Ciron !
notre pisciculture est située dans le Lot-et-Garonne au bord de la rivière
du Ciron dont les eaux claires alimentent les viviers.
 
Nous produisons des truites pour la transformation 
en poissons  frais (éviscérés, filets, darnes), 
fumés (tranchés ou entiers), marinés (Gravlax), bocaux (terrines, miettes, truite à tartiner). 
 
Ces produits sont vendus directement sur le site de la pisciculture 
ou dans de nombreux magasins des départements limitrophes, voire plus éloignés, ainsi que par internet..
Nous assurons aussi la vente de truites pour les associations et lacs de pêche de la région.
 
Notre pisciculture est qualifiée AQUAREA
(Aquaculture Respectueuse de l’Environnement en Aquitaine).
 
En 2015,
la Pisciculture du Ciron a été reconnue "Producteur Artisan de Qualité"
par le Collège Culinaire de France.
 
Depuis 2017, nous proposons aux restaurateurs nos truites fraîches préparées selon la méthode Ikejime.
 
Pisciculture du Ciron
Truite vivante, fraîche, fumée, conserves
 
Grand Trépelèbe 47 420 ALLONS

T. 05 53 89 15 55 - F.05 53 89 60 46 - fermeduciron@gmail.com

www.fermeduciron.fr

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L'ÉLEVAGE

 

L'élevage

A partir d'alevins et de truitelles Arc-en-ciel, nous assurons leur grossissement dans les bassins

qui couvrent une surface totale de 2000 m² ... 

 

© Pisciculture du Ciron

 
 

 

Un atelier a été créé

sur le site de la pisciculture pour fabriquer des produits transformés.

C’est ainsi qu’aujourd’hui

la Pisciculture du Ciron

propose au consommateur

une gamme de produits

de qualité élaborés de façon artisanale.

 

Poissons frais

entiers ou éviscérés,

filetés, en darnes

ou pavés.

 

 

 

Filets de truite fumée

salés au sel sec,

fumés au bois de chêne,

tranchés à la main.

 

 

Filets de truite Gravlax 

marinés avec épices, aneth & Armagnac

 

 

 

Oeufs de truite pasteurisés

 

 

 

Conserves en bocaux:

 

Terrines de truite à base

de filets frais et fumés,

à démouler et trancher, nature ou au poivre vert,

à l’échalotte, aux herbes

de Provence.

 

Produits à tartiner

Délices du Ciron,

Truite à Tartiner (nature, Curry, Gingembre, Cajun, Pruneaux & Armagnac, piment d'Espelette, ...).

 

Miettes de truite

Nature ou épicées

(piment d’Espelette,

confit d’oignon, …).

 

Soupes de Truite

Poireaux & Courgettes, à la Finlandaise, Curry & Coco

 

 

Voir les produit
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ACHETER LES PRODUITS DE LA PISCICULTURE

 Vente directe à la Ferme 

du lundi au samedi de 14h à 18h

05 53 89 15 55

ferme du ciron@gmail.com

 Boutique en ligne 

Commandez directement conserves et paniers de la Ferme du Ciron

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 Les principaux distributeurs 

voir la liste des revendeurs

et des restaurants :

 
 
Pisciculture du Ciron
Truite vivante, fraîche, fumée, conserves
 
 
Grand Trépelèbe 47 420 ALLONS

T. 05 53 89 15 55 - F.05 53 89 60 46 - fermeduciron@gmail.com

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La pêche

 

 

Pour une pêche loisir pour adultes, nous vous conseillons :

Le  Lac de Guitard à Argenton (47250),

Le Lac de Castagnet à Villandraut (33730)

 

Pour tout renseignement sur la pêche avec Carte de Pêche,

consulter les sites des Fédérations de Pêche:

Fédération du Lot et Garonne

 Fédération de Gironde

Fédération du Tarn et Garonne

Fédération de Pêche du Gers

 

 

 

Photos : © Pisciculture du Ciron. 2014  - © Anaïs Pingeot Design Graphique - Tous droits réservés - Conditions Générales d'Utilisation

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